มุมมองปกติ มุมมองแบบ MARC มุมมองแบบ ISBD

องค์ บรรจุน.

ข้างสำรับอุษาคเนย์ / องค์ บรรจุน - พิมพ์ครั้งแรก. - กรุงเทพฯ : มติชน, 2567. - 374 หน้า : ภาพประกอบ ; 22 ซม.

ข้างสำรับลาว ความไม่แตกต่างระหว่างสำรับชาวบ้านกับชาววัง -- ข้างสำรับเวียดนาม จากสังคมบรรพกาล ราชสำนัก อาณานิคม ถึงเมนูร่วมสมัย -- ข้างสำรับกัมพูชา คำพื้นบ้านเขมรยังเป็นราชาศัพท์ไทยประสาอะไรกับอาหาร -- ข้างสำรับเมียนมา อาหารพม่ามีสีสันเพราะพม่ามีชนกลุ่มน้อยที่ยิ่งใหญ่ -- ข้างสำรับอินโดนีเซีย พื้นที่รังสรรค์วัฒนธรรมอาหารฮินดู พุทธ มุสลิม และคริสต์ -- ข้างสำรับมาเลเซีย การรวมกันที่แยกส่วนของอาหารเปอรานากัน ทมิฬ และภูมิบุตร -- ข้างสำรับสิงคโปร์ เมืองหลวงแห่งพหุวัฒนธรรมอาหารสากล -- ข้างสำรับฟิลิปปินส์ ตะวันออกพบตะวันตก ดินแดน 7,000 เกาะแห่งอุษาคเนย์ -- ข้างสำรับบรูไน รัฐอิสลาม กฎหมายอิสลาม กับอาหารอิสลาม -- ข้างสำรับติมอร์-เลสเต สากลกับท้องถิ่น และการย้อนกลับทางวัฒนธรรม -- ข้างสำรับไทย เป็นไทยที่ลำต้นกิ่งก้านใบดอกผล รากเหง้าปะปนหลากเผ่าหลายพันธุ์.

ISBN: 9789740219088

Subjects--Topical Terms:
การปรุงอาหาร--เอเชียตะวันออกเฉียงใต้
อาหาร--เอเชียตะวันออกเฉียงใต้

LC Class. No.: TX 724.5.A1 / อ113ข 2567