การออกแบบนวัตกรรมอาหาร / (ระเบียนเลขที่ 102668)
| 000 -LEADER | |
|---|---|
| fixed length control field | 09282 a2200241 4500 |
| 003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER | |
| control field | NALT |
| 005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION | |
| control field | 20250217213434.0 |
| 008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION | |
| fixed length control field | 231127b th ||||| |||| 00| 0 tha d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| International Standard Book Number | 9786163986207 |
| 040 ## - CATALOGING SOURCE | |
| Original cataloging agency | NALT |
| Language of cataloging | tha |
| Transcribing agency | NALT |
| 100 0# - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME | |
| 9 (RLIN) | 62330 |
| Personal name | ไพโรจน์ วิริยจารี |
| 245 10 - TITLE STATEMENT | |
| Title | การออกแบบนวัตกรรมอาหาร / |
| Statement of responsibility, etc | ไพโรจน์ วิริยจารี. |
| Medium | [electronic resource] |
| 260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC. | |
| Place of publication, distribution, etc. | เชียงใหม่ : |
| Name of publisher, distributor, etc. | มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, |
| Date of publication, distribution, etc. | 2564. |
| 300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION | |
| Extent | Online resource |
| 505 2# - FORMATTED CONTENTS NOTE | |
| Formatted contents note | 1 นวัตกรรมอุตสาหกรรมอาหาร -- <br/>1.1 บทนำ -- <br/>1.2 การขยายตัวของอุตสาหกรรมเกษตร -- <br/>1.3 แนวโน้มอุตสาหกรรมเกษตรในอนาคต -- <br/>1.4 ทิศทางการพัฒนาอุตสาหกรรมเกษตรไทยในอนาคต -- <br/>1.5 หลักการบริหารการพัฒนาผลิตภัณฑ์ -- <br/><br/>2 การพัฒนาผลิตภัณฑ์เชิงระบบ -- <br/>2.1 ความคิดในอนาคต จินตนาการใหม่ และตัวขับเคลื่อนให้เกิดการเปลี่ยนแปลง -- <br/>2.2 การจำแนกและคุณลักษณะของการออกแบบผลิตภัณฑ์ใหม่ -- <br/>2.3 ความรู้และเทคนิคพื้นฐานสำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ -- <br/>2.4 การพัฒนาผลิตภัณฑ์ -- <br/>2.5 หลักการทางเทคโนโลยีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ -- <br/>2.6 นวัตกรรมขั้นตอนการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ในรายละเอียด -- <br/><br/>3 กระบวนการพัฒนาผลิตภัณฑ์ -- <br/>3.1 ระบบการพัฒนาผลิตภัณฑ์แบบลีน และการนำวิธีการทำงานแบบอไจล์มาใช้ประโยชน์ -- <br/>3.2 กระบวนการพัฒนา -- <br/>3.3 การออกแบบผลิตภัณฑ์และกระบวนการ -- <br/>3.4 การวิเคราะห์สถานการณ์ความคิดผลิตภัณฑ์ต้นแบบ -- <br/>3.5 ระบบการพัฒนาผลิตภัณฑ์เชิงบูรณาการ -- <br/>3.6 หลักการบริหารจัดการงานพัฒนาผลิตภัณฑ์เชิงบูรณาการ -- <br/><br/>4 การออกแบบผลิตภัณฑ์อาหาร -- <br/>4.1 บทนำ -- <br/>4.2 ที่มาของการออกแบบผลิตภัณฑ์อาหาร -- <br/>4.3 การจำแนกระบบ -- <br/>4.4 การพิจาณาตัวแปลอิสระ และค่าตอบสนอง -- <br/>4.5 การออกแบบกระบวนการผลิต -- <br/>4.6 การออกแบบสูตรการผลิต -- <br/>4.7 ความแตกต่างของรูปแบบทางคณิตศาสตร์สำหรับกระบวนการผลิตและสูตรผลิตภัณฑ์ -- <br/>4.8 วิธีทางการพัฒนาทางวิศวกรรมกระบวนการ -- <br/>4.9 ศึกษาและตัดสินใจเรื่องกลยุทธ์ทางการตลาด -- <br/><br/>5 การสร้างรูปแบบคณิตศาสตร์ของกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารและการหาสภาวะที่เหมาะสม -- <br/>5.1 แนวความคิดพื้นฐานของการออกแบบกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์อาหาร -- <br/>5.2 การจำแนกระบบของณุปแบบทางคณิตศาสตร์ -- <br/>5.3 การเลือกรูปแบบที่เหมาะสม -- <br/>5.4 การออกแบบแผนการทดลองทางสถิติ -- <br/>5.5 ข้อควรตระหนักของการออกแบบการทดลอง -- <br/>5.6 การสร้างรูปแบบทางคณิตศาสตร์ -- <br/>5.7 การวิเคาระห์ผลกระทบของปัจจัยทางกระบวนการ -- <br/>5.8 การคาดคะเนและหาจุดที่เหมาะสม -- <br/>5.9 การนำข้อมูลที่เกิดจากการหาจุดที่เหมาะสมไปฏิบัติจริงและเป็นการยืนยันความเป็นไปได้ของข้อมูล -- <br/>5.10 การขยายผลของสภาวะที่เหมาะสม และการดำเนินการ Evolutionary Operation -- |
| 505 2# - FORMATTED CONTENTS NOTE | |
| Formatted contents note | 6 รูปแบบของสูตรอาหารและการหาสูตรที่เหมาะสม -- <br/>6.1 บทนำ -- <br/>6.2 การกำหนดเป้าหมายและการกลั่นกรองส่วนประกอบอาหาร -- <br/>6.3 การออกแบบการวางแผนการทดลองส่วนบุคคล -- <br/>6.4 ข้อควรตระหนักของการออกแบบการทดลองนะบบส่วนผสม -- <br/>6.5 การสร้างรูปแบบทางคณิตศาสตร์ในระบบส่วนผสม -- <br/>6.6 ความถูกต้องของรูปแบบทางคณิตศาสตร์ที่สร้างขึ้น -- <br/>6.7 การกลั่นกรองผลกระทบจากส่วนต่างๆ ในระบบส่วนผสม -- <br/>6.8 การหาจุดที่เหมาะสมของสูตรอาหาร และการคาดคะเน -- <br/><br/>7 การสร้างรูปแบบและหาจุดที่เหมาะสมทั้งของสูตรอาหารและกระบวนการผลิต -- <br/>7.1 บทนำ -- <br/>7.2 หลักการการรวมการออกแบบเข้าด้วยกัน -- <br/>7.3 การสร้างรูปแบบทางคณิตศาสตร์ -- <br/>7.4 การวิเคราะห์ผลกระทบของตัวแปลต่างๆ -- <br/>7.5 การหาจุดที่เหมาะสมของคุณภาพผลิตภัณฑ์อาหารและการคาดคะเน -- <br/>7.6 ตัวอย่างกรณีศึกษา -- <br/>7.7 การออกแบบ Combined (mix-mix or mixture process) designs โดยการใช้โปรแกรมคอมพิวเตอร์ในการออกแบบส่วนผสมร่วมกับกระบวนการผลิต -- <br/><br/>8 การวิเคาระห์องค์ประกอบและส่วนประกอบในงานพัฒนาผลิตภัณฑ์ -- <br/><br/>9 การวิเคราะห์จัดกลุ่ม ในงานพัฒนาผลิตภัณฑ์ -- <br/>9.1 บทนำ -- <br/>9.2 กรณีตัวอย่างศึกษา -- <br/>9.3 การวัดระยะทางหรือความห่างของตัวแปล -- <br/>9.4 วิธีการจัดกลุ่ม -- <br/>9.5 หลักเกณฑ์ในการรวมกลุ่ม -- <br/>9.6 เทคนิคในการวิเคราะห์จัดกลุ่ม -- <br/><br/>10 การใช้โปรแกรมคอมพิวเตอร์กับการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร -- <br/>10.1 บทนำ -- <br/>10.2 โครงสร้างของระบบการใช้คอมพิวเตอร์เพื่อการพัฒนาผลิตภัณฑ์ -- <br/>10.3 ข้อมูลที่ใช้ในระบบคอมพิวเตอร์ -- <br/>10.4 หลักการของเครือข่ายเชื่อมโยง -- <br/>10.5 การสร้างระบบการจัดการการพัฒนาผลิตภัณฑ์ |
| 650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
| 9 (RLIN) | 62331 |
| Topical term or geographic name as entry element | ผลิตภัณฑ์อาหาร |
| 650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
| 9 (RLIN) | 43623 |
| Topical term or geographic name as entry element | นวัตกรรม |
| 850 ## - HOLDING INSTITUTION | |
| Holding institution | NALT |
| 856 40 - ELECTRONIC LOCATION AND ACCESS | |
| Uniform Resource Identifier | <a href="https://ebook.parliament.go.th/ebookall/detail/431807">https://ebook.parliament.go.th/ebookall/detail/431807</a> |
| Public note (Online Database name) | E-Book |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Source of classification or shelving scheme | Library of Congress Classification |
| Koha item type | E-Book |
| 996 ## - STAFF PROCESSING RECORDS (NALT) | |
| Staff name | i002 |
| Staff type | CATSTF |
| Acquisition or Cataloging date (ใส่ปี ค.ศ. : YYYY-MM-DD เช่น 2023-03-15) | 2023-12-15 |
| 998 ## - STAFF NAME | |
| -- | 25 |
| -- | นีลวัสน์ อินทรักษา |
| Withdrawn status | Lost status | Source of classification or shelving scheme | Damaged status | Not for loan | Collection code | Home library | Current library | Shelving location | Date acquired | Source of acquisition | Date last seen | Uniform Resource Identifier | Koha item type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Library of Congress Classification | Electronic Resources | National Assembly Library of Thailand | National Assembly Library of Thailand | Online Access | 29/09/2023 | 191 | 29/09/2023 | https://ebook.parliament.go.th/ebookall/detail/431807 | E-Book |
