ตำรับสร้าง (รส) ชาติ / (ระเบียนเลขที่ 106488)
| 000 -LEADER | |
|---|---|
| fixed length control field | 03342 a2200265 4500 |
| 003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER | |
| control field | NALT |
| 005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION | |
| control field | 20250514104016.0 |
| 008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION | |
| fixed length control field | 250422b th ||||| |||| 00| 0 tha d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| International Standard Book Number | 9789740219118 |
| 040 ## - CATALOGING SOURCE | |
| Original cataloging agency | NALT |
| 050 ## - LIBRARY OF CONGRESS CALL NUMBER | |
| Classification number | TX 724.5.T5 |
| Item number | น256ต 2567 |
| 100 0# - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME | |
| Personal name | นริศ จรัสจรรยาวงศ์. |
| 9 (RLIN) | 58434 |
| 245 10 - TITLE STATEMENT | |
| Title | ตำรับสร้าง (รส) ชาติ / |
| Statement of responsibility, etc. | นริศ จรัสจรรยาวงศ์. |
| 250 ## - EDITION STATEMENT | |
| Edition statement | พิมพ์ครั้งแรก. |
| 260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC. | |
| Place of publication, distribution, etc. | กรุงเทพฯ : |
| Name of publisher, distributor, etc. | มติชน, |
| Date of publication, distribution, etc. | 2567. |
| 300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION | |
| Extent | 331 หน้า : |
| Other physical details | ภาพประกอบ, ตาราง ; |
| Dimensions | 21 ซม. |
| 505 2# - FORMATTED CONTENTS NOTE | |
| Formatted contents note | ตั้งเครื่อง -- บริจเฉท 1 แรกมีตำรากับข้าวสยาม -- บริจเฉท 2 มุขปาฐะและลายลักษณ์ตำหรับสายเยาวภากับตำราแม่ครัวหัวป่าก์ 2 สาแหรกปากะศิลป์ของสยาม -- บริจเฉท 3 วังแตก ร.ศ. 150 สุดยอดตำรับ “คาว-หวาน” ยุคคณะราษฎร -- บริจเฉท 4 โรงเกาเหลา กุ๊กช็อป ภัตตาคาร “จีน ฝรั่ง ไทย” -- บริจเฉท 5 “ตื่นถั่วเหลือง” ลัทธิโปรตีนนิสต์สมัยปฏิวัติ 2475 -- บริจเฉท 6 คู่มือประกอบอาหารหลังสงครามสู่การฟื้นฟูกับข้าวราชสำนักกับนานาจานด่วนไทย. |
| 520 ## - SUMMARY, ETC. | |
| Summary, etc. | “ตำรับสร้าง(รส)ชาติ” คือหนังสือที่จะพานักอ่านท่องไปในประวัติศาสตร์การสร้างสรรค์และส่งต่อเผยแพร่ตำราอาหารในสังคมไทย ตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 5 จวบจนถึงสมัยหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 พร้อมเชื่อมโยงบริบทประวัติศาสตร์เข้ากับวัฒนธรรมเรื่องอาหารในสังคมไทย อาทิ การเข้ามาของวัฒนธรรมอาหารต่างประเทศ แรกเริ่มมีตำราอาหารสูตรชาววัง ประวัติภัตตาคารดังในไทย ไล่มาจนถึงเรื่องราวของสูตรอาหารจานด่วนที่ทุกคนต้องเคยลิ้มลองอย่างแน่นอน. |
| 650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
| Topical term or geographic name entry element | การปรุงอาหาร |
| 9 (RLIN) | 22723 |
| 650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
| Topical term or geographic name entry element | อาหารไทย |
| 9 (RLIN) | 557 |
| 650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
| Topical term or geographic name entry element | อาหารไทย |
| General subdivision | ประวัติ |
| 9 (RLIN) | 45637 |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Koha item type | General Book |
| Source of classification or shelving scheme | Library of Congress Classification |
| 996 ## - STAFF PROCESSING RECORDS (NALT) | |
| Staff name | jamriang.p |
| Staff type | CATSTF |
| Acquisition or Cataloging date | 2025-04-22 |
| 998 ## - STAFF NAME (NALT) | |
| -- | 8 |
| -- | นายบัณฑิต อุทาวงค์ |
| Withdrawn status | Lost status | Source of classification or shelving scheme | Damaged status | Not for loan | Collection code | Home library | Current library | Shelving location | Date acquired | Source of acquisition | Total Checkouts | Full call number | Barcode | Date last seen | Date last checked out | Price effective from | Koha item type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Library of Congress Classification | General Book collection | National Assembly Library of Thailand | National Assembly Library of Thailand | General Book shelves | 21/04/2025 | 20 | 1 | TX 724.5.T5 น256ต 2567 | 3961215025 | 23/05/2025 | 14/05/2025 | 21/04/2025 | General Book |
