TY  - GEN
AU  - องค์ บรรจุน.
TI  - ข้างสำรับอุษาคเนย์
SN  - 9789740219088
AV  - TX 724.5.A1 อ113ข 2567
PY  - 2567///
CY  - กรุงเทพฯ
PB  - มติชน
KW  - การปรุงอาหาร
KW  - เอเชียตะวันออกเฉียงใต้
KW  - อาหาร
N1  - ข้างสำรับลาว ความไม่แตกต่างระหว่างสำรับชาวบ้านกับชาววัง -- ข้างสำรับเวียดนาม จากสังคมบรรพกาล ราชสำนัก อาณานิคม ถึงเมนูร่วมสมัย -- ข้างสำรับกัมพูชา คำพื้นบ้านเขมรยังเป็นราชาศัพท์ไทยประสาอะไรกับอาหาร -- ข้างสำรับเมียนมา อาหารพม่ามีสีสันเพราะพม่ามีชนกลุ่มน้อยที่ยิ่งใหญ่ -- ข้างสำรับอินโดนีเซีย พื้นที่รังสรรค์วัฒนธรรมอาหารฮินดู พุทธ มุสลิม และคริสต์ -- ข้างสำรับมาเลเซีย การรวมกันที่แยกส่วนของอาหารเปอรานากัน ทมิฬ และภูมิบุตร -- ข้างสำรับสิงคโปร์ เมืองหลวงแห่งพหุวัฒนธรรมอาหารสากล -- ข้างสำรับฟิลิปปินส์ ตะวันออกพบตะวันตก ดินแดน 7,000 เกาะแห่งอุษาคเนย์ -- ข้างสำรับบรูไน รัฐอิสลาม กฎหมายอิสลาม กับอาหารอิสลาม -- ข้างสำรับติมอร์-เลสเต สากลกับท้องถิ่น และการย้อนกลับทางวัฒนธรรม -- ข้างสำรับไทย เป็นไทยที่ลำต้นกิ่งก้านใบดอกผล รากเหง้าปะปนหลากเผ่าหลายพันธุ์
ER  -